Les Food'Cuisine
Les Food'Cuisine
  • 223
  • 3 891 462
Carpaccio de Bœuf | Recette Food’Cuisine
Carpaccio de Bœuf | Recette Food’Cuisine - Une entrée rapide, rafraîchissante et pleine de finesse pour sublimer votre table ! Les ingrédients 👇
LES INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
🥩 Carpaccio de bœuf
800 Gr de Rumsteck (ou filet de bœuf)
🥣 Sauce
1 Échalote
20 Gr de Moutarde
1/4 Botte de Ciboulette
1/4 Botte de Basilic
Piment d'Espelette
Sel et Poivre
2 Cl de Jus de citron
4 Cl d'Huile d'olive
🍴 Dressage
50 Gr d'Olives noires dénoyautées
80 Gr de Parmesan bloc
1 Tige de Cébette (juste le vert)
Fleur de sel
Pousses diverses
4 Jaunes d’œufs
LES USTENSILES
🥄 1 plaque à débarrasser, 1 saladier, 1 fouet, 1 économe, 1 rouleau de papier sulfurisé, 1 batte ou 1 casserole ou 1 rouleau à pâtisserie
Découvrez notre plateforme de cuisine : www.lesfoodcuisine.fr
🤪 Plus on est de fous, plus il y a de riz 🤪
Facebook : lesfoodcuisine
Instagram : lesfoodcuisine
00:00 - Introduction
00:16 - Placer au congélateur la viande minim. 1h
00:38 - Éplucher et ciseler l’échalote
01:31 - Ciseler la ciboulette et le basilic
02:10 - Finir la sauce
03:03 - Assaisonner la sauce
03:14 - Goûter et ajuster l'aissaisonnement
03:39 - Ciseler le vert de la cébette
04:04 - Un point sur les olives noires
04:26 - Tailler les olives noires en rondelles
04:39 - Sortir la viande du congélateur
04:48 - Préparer un papier sulfurisé
05:28 - Tailler la viande
05:59 - Recouvrir d'un deuxième papier sulfurisé
06:10 - Aplatir la viande
06:48 - Disposer les tranches sur une assiette
07:13 - Ajouter la sauce
07:31 - Ajouter un jaune d'œuf
07:55 - Ajouter du parmesan
08:06 - Ajouter les olives noires et la cébette
08:23 - Le chef goûte
Переглядів: 691

Відео

Tartare de Bœuf, crème Raifort | Recette Food’Cuisine
Переглядів 624День тому
Tartare de Bœuf, crème Raifort | Recette Food’Cuisine - Un tartare de bœuf délicatement relevé aux noisettes, servi en verrine avec une crème de raifort onctueuse. Chef Clément vous donne ses conseils pour un bon tartare et on en découvre plus sur Dégustonfoin ! LES INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 🥩 Tartare de bœuf 200 Gr de Bavette d'aloyau 60 Gr de Noisettes 1 Échalote 20 Gr de Câpres, au vina...
Crinkle Cake | Recette Food’Cuisine
Переглядів 47314 днів тому
Crinkle Cake| Recette Food’Cuisine - Un gâteau croustillant et fondant qui va en surprendre plus d'un avec ses textures et saveurs ! Les ingrédients 👇 LES INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) 🍯 Sirop 10 Cl d'Eau 60 Gr de Sucre 2 Cl de sirop de verveine 🥧 Crinkle cake 10 Pâtes filo 100 Gr de Beurre fondu 50 Gr de Pistaches hachées 30 Gr de Beurre (pour le moule) 🌰 Crème d’amandes 100 Gr de Beurre 100 ...
Velouté Glacé 🥶 de Petits Pois | Recette Food’Cuisine
Переглядів 51321 день тому
Velouté Glacé de Petits Pois | Recette Food’Cuisine - Une soupe fraîche et onctueuse, parfaite pour les journées estivales avec de la menthe, du fromage blanc, et lardons croustillants ! Les Ingrédients 👇 LES INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 🥣 Velouté de Petits Pois 500 Gr de Petits pois frais 1 Oignon 1 L de Bouillon de volaille 200 Gr de Fromage blanc 1 Botte de Menthe, fraîche Huile d'olive Se...
Œufs toqués, crème d’Ossau Iraty, ail des ours et jaune fumé
Переглядів 713Місяць тому
Œufs Toqués, Crème d’Ossau Iraty, Ail des Ours et Jaune Fumé | Recette Food’Cuisine - Un délice gourmet pour impressionner vos invités ! Les ingrédients 👇 LES INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 🥚 Œufs toqués 4 Oeufs Sciure de bois 🧀 Crème de parmesan 50 Cl de Crème liquide 30% MG Sel et Poivre 250 Gr d'Ossau-Iraty (râpé) 🌼 Dressage 1/4 Botte de Ciboulette 100 Gr de pesto à l’ail des ours Ail crispy...
🍿 Popcorn Caramel au Beurre Salé | Recette Food’Cuisine
Переглядів 1 тис.Місяць тому
Popcorn Caramel au Beurre Salé | Recette Food’Cuisine - La gourmandise à l'état pur pour vos soirées cinéma ! Les ingrédients 👇 LES INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 🍿 Popcorn caramel au beurre salé 4 Cl d'Huile de tournesol 160 Gr de Sucre 60 Gr de Beurre demi-sel Eau 250 Gr de maïs à popcorn LES USTENSILES 🍳 1 sauteuse avec couvercle, 1 casserole, 1 Maryse, 1 papier sulfurisé Découvrez notre pla...
Salade aux Fraises et Œuf Mollet | Recette Food’Cuisine
Переглядів 644Місяць тому
Salade aux Fraises et Œuf Mollet | Recette Food’Cuisine - Une salade rafraîchissante et gourmande pour impressionner vos invités cet été ! ☀️ Les ingrédients 👇 LES INGRÉDIENTS 🥗 Salade d’épinards aux fraises 200 Gr de Pousses d'épinard 100 Gr de Fraises 1 Tige de Cébette 🥚 Œufs mollets 4 Oeufs extra-frais 20 Gr de Gros sel 2 Cl de Vinaigre blanc Eau 🥄 Vinaigrette petit suisse, pistache 2 Petits...
Salade asiatique aux gambas | Recette Food’Cuisine
Переглядів 1,1 тис.2 місяці тому
Salade asiatique aux gambas, chips de crevette et vinaigrette | Recette Food’Cuisine - Une explosion de saveurs exotiques dans votre assiette ! Parfaite pour impressionner vos amis lors d'un dîner estival. Les ingrédients 👇 LES INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 🥗 Salade asiatique 1 Tige de Citronnelle Huile de tournesol 1 Carotte 1/2 Concombre 1/2 Poivron rouge 1/2 Poivron jaune 250 Gr de Pousse d...
Nougat glacé, pistaches et framboises
Переглядів 7672 місяці тому
Nougat glacé, pistaches et framboises | Recette Food’Cuisine - Un dessert frais et gourmand pour épater vos invités ! Découvrez comment préparer ce délice glacé aux saveurs estivales. Les ingrédients 👇 LES INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 🍯 Nougatine aux fruits secs 110 Gr de Pistache d'Iran (natures) 80 Gr d'Amandes entières émondées 140 Gr de Sucre 🍨 Nougat glacé 110 Gr de Sucre 75 Gr de Miel t...
Poulet rôti et mayo à l'ail des ours avec Bleu-Blanc-Coeur !
Переглядів 1,4 тис.2 місяці тому
Poulet rôti et mayo à l'ail des ours avec Bleu-Blanc-Coeur ! | Recette Food’Cuisine - Un plat gourmand et printanier pour impressionner vos invités ! Et cette fois-ci on est accompagné de Laurène de chez Bleu-Blanc-Coeur ! Les ingrédients 👇 LES INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 🧄 Mayonnaise à l’ail des ours 200 Gr d'Ail des ours 20 Cl d'huile Isio 4 1 oeuf 20 Gr de Moutarde 10 Gr de Yaourt nature ...
Brochette Tsukune, sauce yakitori | Recette Food’Cuisine
Переглядів 9422 місяці тому
Brochette Tsukune, sauce yakitori | Recette Food’Cuisine - Des brochettes japonaises irrésistibles ! Préparez-vous à épater vos invités avec ces délicieuses boulettes de poulet. Les ingrédients 👇 LES INGRÉDIENTS (pour 16 pièces) 🍗 Tsukune 2 Filets de poulet 1 Botte de Ciboulette 1 oeuf 10 Gr de Fécule de pomme de terre 1 Racine de Gingembre (petite) 1/2 Oignon 5 Gr de Sauce soja salée 🍶 Sauce y...
Purée à l'ail des ours
Переглядів 1 тис.3 місяці тому
Purée à l’ail des ours | Recette Food’Cuisine pour une purée crémeuse et parfumée à l’ail des ours. Un accompagnement parfait pour vos plats de viande ! Les ingrédients 👇 LES INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 🥔 Purée à l’ail des ours 900 Gr de Pomme de terre Rattes Gros sel 300 Gr de Beurre pommade 60 Gr d'Ail des ours 10 Cl de Crème liquide 30% MG (facultatif) 🌿 Dressage Jus de poulet rôti 4 Gous...
Cheese Naan | Recette Food’Cuisine
Переглядів 4,1 тис.3 місяці тому
Cheese Naan | Recette Food’Cuisine
Mes petits pois à la Française 🇫🇷 | Recette Food’Cuisine
Переглядів 2,3 тис.3 місяці тому
Mes petits pois à la Française 🇫🇷 | Recette Food’Cuisine
Blettes toutes bêtes | Recette Food’Cuisine
Переглядів 3 тис.3 місяці тому
Blettes toutes bêtes | Recette Food’Cuisine
Risotto au chorizo et ricotta | Recette Food’Cuisine
Переглядів 4,1 тис.4 місяці тому
Risotto au chorizo et ricotta | Recette Food’Cuisine
Pomme duchesse | Recette Food’Cuisine
Переглядів 2 тис.4 місяці тому
Pomme duchesse | Recette Food’Cuisine
Brookie Pistache | Recette Food’Cuisine
Переглядів 5984 місяці тому
Brookie Pistache | Recette Food’Cuisine
Cocotte de saucisse de sanglier
Переглядів 7564 місяці тому
Cocotte de saucisse de sanglier
Empanadas bœuf & haricot rouge
Переглядів 1,4 тис.5 місяців тому
Empanadas bœuf & haricot rouge
Sucre Inverti | Recette Food’Cuisine
Переглядів 3,1 тис.5 місяців тому
Sucre Inverti | Recette Food’Cuisine
Chocolat chaud | Recette Food’Cuisine
Переглядів 3,5 тис.5 місяців тому
Chocolat chaud | Recette Food’Cuisine
Petit salé | Recette Food’Cuisine
Переглядів 2,9 тис.5 місяців тому
Petit salé | Recette Food’Cuisine
Poire en feuilletage
Переглядів 1,2 тис.6 місяців тому
Poire en feuilletage
Chicken Croquette 🍗 | Recette Food’Cuisine
Переглядів 2,3 тис.6 місяців тому
Chicken Croquette 🍗 | Recette Food’Cuisine
Fingers aux fromages | Recette Food’Cuisine ✌️ 🧀
Переглядів 1,9 тис.6 місяців тому
Fingers aux fromages | Recette Food’Cuisine ✌️ 🧀
Galette des rois sablée noisette ! | Recette Food'Cuisine
Переглядів 1 тис.7 місяців тому
Galette des rois sablée noisette ! | Recette Food'Cuisine
Linguine à la bisque | Recette Food’Cuisine
Переглядів 1,1 тис.7 місяців тому
Linguine à la bisque | Recette Food’Cuisine
Ris de veau, espuma de pomme de terre
Переглядів 5 тис.8 місяців тому
Ris de veau, espuma de pomme de terre
Préparer un ris de veau | Recette Food'Cuisine
Переглядів 20 тис.8 місяців тому
Préparer un ris de veau | Recette Food'Cuisine

КОМЕНТАРІ

  • @yan9845
    @yan9845 10 годин тому

    En gros c'est un (clafoutis ) de mirabelles...

  • @avebernardelli9247
    @avebernardelli9247 15 годин тому

    Peccato che la mia conoscenza del francese non mi consenta una buona comprensione della ricetta😢

  • @valumbycairo4318
    @valumbycairo4318 17 годин тому

    Merci bien de truc aussi pour la mayonnaise!!!

  • @darkeagle4994
    @darkeagle4994 18 годин тому

    Branlade de morue

  • @kurganknight6748
    @kurganknight6748 День тому

    Merci à vous

  • @ChristinePages-y8x
    @ChristinePages-y8x 2 дні тому

    Vraiment trop long pour une simple salade

  • @kurganknight6748
    @kurganknight6748 2 дні тому

    Bleu Blanc Coeur

  • @kurganknight6748
    @kurganknight6748 2 дні тому

    Merci à vous

  • @kurganknight6748
    @kurganknight6748 3 дні тому

    Simple et délicieux

  • @minoutheleaworld2347
    @minoutheleaworld2347 4 дні тому

    ça c'est beau bravo

  • @bernnardzozio5230
    @bernnardzozio5230 4 дні тому

    Merci pour cette recette

  • @bernnardzozio5230
    @bernnardzozio5230 4 дні тому

    7:29 en sel et piment d'espelette

  • @floriedutaillis6333
    @floriedutaillis6333 4 дні тому

    Vous avez une recette de sauce à nous recommander ? Merci

  • @dominiquepuard1418
    @dominiquepuard1418 4 дні тому

    O😮b

  • @leilaniapetahiteura8459
    @leilaniapetahiteura8459 5 днів тому

    Première fois je vois ça , pomme de terre cuite dans l'eau froide.

  • @PierreLOPEZ-m2m
    @PierreLOPEZ-m2m 5 днів тому

    Bonjour, Vos piments oiseaux sont-ils secs ? Merci !

  • @bernardbuisson2886
    @bernardbuisson2886 5 днів тому

    Un délice!! J'ai bien suivi la recette,à l'exception du yaourt,je n'en n'avais pas. J'y ai mis un peu plus de cornichons,j'adore. Bravo !

  • @bernardbuisson2886
    @bernardbuisson2886 5 днів тому

    Cette recette a l'air délicieuse,et simple à réaliser. Le caramel au beurre salé,je sais le faire grâce à Food'cuisine. J'ai testé cette recette,mais j'ai confondu sachet de popcorn et mais à popcorn. Je la referai...

  • @joelh3765
    @joelh3765 6 днів тому

    Bla-bla-bla….pfffff!!!! Faut abréger, redescendez les gars, c’est une piémontaise…..troooooooopppppp lllooooogggggg cette vidéo 🥹

  • @anne-mariekramarz1766
    @anne-mariekramarz1766 6 днів тому

    Explication beaucoup trop longue, trop de détails inutiles.

  • @zelectron1
    @zelectron1 6 днів тому

    Bénédicte ! La Bénédictine est une liqueur bien sucrée qui titre 40°, excellente au demeurant mais inappropriée avec des œufs . . . .

  • @janinegrignon1381
    @janinegrignon1381 8 днів тому

    Merci pour cette recette que je n’ai jamais faite, mais après vous avez regardé je vais y remédier. Merci pour toutes vos explications.

  • @paolo2058
    @paolo2058 9 днів тому

    Excusez moi, mais avec votre thermomètre,vous prenez la température du fond de la casserole qui est directement en contact avec la flamme donc beaucoup plus chaud que le liquide ! Bonne continuation, je met un pouce en l’air et je m’abonne, car c’est néanmoins une très belle démonstration, bravo !

  • @clervadur7277
    @clervadur7277 11 днів тому

    👍🏻👏🏻🙏🏻

  • @boutbout7129
    @boutbout7129 11 днів тому

  • @boutbout7129
    @boutbout7129 11 днів тому

    Ça c'est un Chef, 3 années pour le dire et donner à vos anciennes vidéos une autre chance. Je me régale de fouiller dans les archives de la chaine.

  • @kapikymaloma1940
    @kapikymaloma1940 11 днів тому

    sauf erreur, je ne vous ai pas vu ajouter du sel

  • @alexandrepetit4916
    @alexandrepetit4916 11 днів тому

    Sympa l'idée des noisettes, c'est la première fois que je vois ça dans un tartare, ça donne faim

  • @brunodestabenrath9462
    @brunodestabenrath9462 11 днів тому

    cher camarade, vous etes trop long , faites court , pour une salade, c'est le minimum, no offense, of course !

  • @GildaRestina-rc7vo
    @GildaRestina-rc7vo 12 днів тому

    Wow 🎉🎉🎉

  • @uzumakidiak
    @uzumakidiak 13 днів тому

    Magnifique, j'adore la salade piémontaise !

  • @victoria.nicolas1436
    @victoria.nicolas1436 13 днів тому

    Ecouterz les explications pour eplucher les pommes de terre !

  • @user-np9lv8uc4n
    @user-np9lv8uc4n 14 днів тому

    Trop long les explications 😮

  • @maya-tk3qy
    @maya-tk3qy 15 днів тому

    miam il manque pour la deco creme a la pistache

  • @fromburgundy3316
    @fromburgundy3316 15 днів тому

    Je comprends mieux pour quoi ça foire ... .

  • @FaraH-cl8bk
    @FaraH-cl8bk 16 днів тому

    HUM !

  • @mauricettech361
    @mauricettech361 17 днів тому

    Merci pour cette recette. Le croustillant donne très envie.

  • @jogi5008
    @jogi5008 17 днів тому

    Miam miam 😋

  • @moniquehonore2478
    @moniquehonore2478 17 днів тому

    Ça doit etre bon

  • @nicolewillard1805
    @nicolewillard1805 17 днів тому

    Merci 🇨🇦

  • @kurganknight6748
    @kurganknight6748 17 днів тому

    Merci à vous

  • @kurganknight6748
    @kurganknight6748 17 днів тому

    Merci à vous

  • @chantalc14....02
    @chantalc14....02 17 днів тому

    Cette recette est un pure bonheur de gourmandise, c'est un régal, merci a vous chef de nous présenter cette recette 😋🙏

  • @giselepre
    @giselepre 17 днів тому

    🙋❣️. Bonjour

  • @tanthiennguyen9308
    @tanthiennguyen9308 19 днів тому

    Guten Morgen, menschlich Leben Lernen Gesundheit denken, damit Produkten auf der Weltmarktführer immer kontinuierlich Präsentiert werden.......! Vielen Dank

  • @pierreguedo3111
    @pierreguedo3111 19 днів тому

    Bonjour la salade bien les gants non pas bon du tout mon avis pour la santé (colon,)

  • @silviariou
    @silviariou 20 днів тому

    👏👏👏👏👏👏👏👏👏

  • @silviariou
    @silviariou 20 днів тому

    J’adore il explique bien le chef

  • @AnneMarieScheidecker
    @AnneMarieScheidecker 22 дні тому

    Bonjour. Étant donné que ce sucré inverti a un pouvoir beaucoup plus sucrant que le sucré normal, pouvez vous me donner la quantité idéale pour un sorbet par exemple. Merci de me répondre

  • @daniellelombarte4006
    @daniellelombarte4006 22 дні тому

    C'est trop long vos explications